Crecimos rodeadas de sazón, tradición y el sueño de tener nuestro propio negocio. En nuestra tierra natal vendíamos comida, pero nuestra mayor ilusión siempre fue emprender en grande y lo lograríamos, aunque fuera a miles de kilómetros de casa.

Al llegar a Madrid, como muchos migrantes comenzamos trabajando en el cuidado de niños y personas mayores. Sin embargo, nuestra pasión por la cocina nunca desapareció . Los fines de semana preparábamos comida hondureña y la entregábamos  en diferentes bocas de metro de la ciudad. fue entonces cuando descubrieron qué su sazón tenía un lugar en los corazones ( y paladares) de muchos.

Marissa con su visión firme y espíritu decidido, dio el primer paso para convertir ese sueño en una realidad. Juntas empezamos a buscar local por toda la ciudad, hasta que encontraron uno en malas condiciones pero le vimos potencial. Aunque estaba destrozado, vimos esperanza donde otros veían ruinas. Con ayuda de la familia, que también aportó ideas para mejorar el menú, comenzaron a construir lo que hoy es La Casa de la Baleada.

Desde el inicio tuvimos claro que queríamos especializarnos en la baleada, una receta hondureña que conocemos a la perfección y que forma parte de su identidad. A lo largo del camino incorporamos otros platos tradicionales catrachos, con el objetivo de compartir la riqueza de la gastronomía hondureña con el mundo.

Gracias a las redes sociales – Especialmente Facebook – logramos darnos a conocer. Con esfuerzo, fe y trabajo en equipo. Abrimos puertas el 12 de abril de 2023. Desde entonces hemos superado muchos obstáculos, pero siempre juntas, luchando por su sueño.

Hoy La Casa de la Baleada no solo es un restaurante: Es una historia de perseverancia, de sabor, de familia y de cultura. Uno de nuestros grandes sueños es seguir llevando la gastronomía hondureña a nuevos públicos, crecer mas en locales en España e incluso convertir nuestra propuesta en una franquicia.

También soñamos con abrir un restaurante express en el centro de Madrid,  donde cada persona pueda personalizar su baleada al gusto, de forma rápida y deliciosa.

Bienvenidos a La Casa de la Baleada, donde cada bocado cuenta una historia.